욕보할매집(동백식당) > 맛집

내로라하는 미식가들이 앞다퉈 달려온다는 전남 순천 별량면사무소 앞에는 욕쟁이 할머니 집, 동백식당이 있다. 순천과 벌교 장도 개펄에서만 잡히는 짱뚱어로 한자리에서 30여 년을 짱뚱어탕만 끓여왔다. 호남 해안지역에서는 옛날부터 여름철 땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 보양식이나 해장국으로 짱뚱어탕을 많이 찾았다. 주로 탕이나 전골, 구이로 요리해 먹는데 삶은 뒤 살을 으깨 끓여 내는 걸쭉한 탕 맛은 진하고 구수하다. 통째로 넣고 끓이는 전골이나 구이는 졸깃한 맛에 술안주로 많이 찾는다.

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