사진 출처 : 한국관광공사 공공누리 제1유형, 제2유형, 제3유형, 제4유형 (무료다운로드 공공데이터포털(www.data.go.kr) / 한국관광공사 TourAPI홈페이지(api.visitkorea.or.kr))
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별미정은 장어를 냉동시키지 않고 육질이 좋은 장어만을 선택해 손님이 오면 바로 잡는다.
장어는 일단 주방에서 숯불로 초벌구이를 하며 기름을 뺀다.
이 집만의 특별한 양념간장에 푹 담궈서 다시 숯불에 구우면 장어는 아주 쫀득한 맛으로 변신한다.
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